Роскачество провело исследование сметаны 20% жирности: эксперты проверили 87 торговых марок сметаны, производимой по ТУ, СТО и ГОСТу «Сметана. Технические условия». Исследования затронули 88 различных показателей.
Только 38 образцов прошли проверку успешно. У 7 участников были выявлены превышения по фитостеринам, у 1 – по антибиотикам, а у некоторых компаний была обнаружена кишечная палочка и превышение уровня дрожжей. Это указывает на несоблюдение санитарных требований на производстве, нарушение технологии изготовления, условий перевозки, хранения и реализации сметаны.
По сравнению с 2018 годом, когда уже проводилось похожее исследование, результаты ухудшились.