Сертификация продуктов питания – это процедура, направленная на оценку безопасности, качества продукции, степени ее соответствия нормативным требованиям. Подтверждение соответствия продуктов питания важно, прежде всего, потому, что качество пищи напрямую связано со здоровьем человека, а порой и с его жизнью. Государство, сертифицируя такую продукцию, выполняет функцию по охране здоровья граждан.
С 1 июля 2013 года подтверждение соответствия пищевых продуктов проводится согласно требованиям, утвержденным несколькими техническими регламентами Таможенного союза:
- 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
- 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов, овощей»;
- 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию».
Основным регламентом является ТР 021/2011. В нем сказано, что основными формами подтверждения соответствия пищевой продукции являются:
- Декларирование.
- Госрегистрация специализированных продуктов питания.
- Госрегистрация новых пищевых продуктов.
- Ветеринарно-санитарная экспертиза. Проводится для пищевой продукции животного происхождения, которая ввозится на территорию ТС не переработанной.
Отличия декларирования и сертификации
Декларирование практически не отличается от сертификации продуктов питания, которая проводилась раньше. Разница в том, что декларация выдаётся на простом листке (А4), а для сертификата требуется специальный бланк. Помимо этого, разница заключается в том, кто несёт ответственность за соответствие указанных в документе сведений истине. При сертификации продуктов питания ответственность несёт проводивший её орган, в случае же с декларированием, ответственность возлагается на самого декларанта.
Декларирование не проводится производителями/поставщиками специализированных пищевых продуктов, продукции животного происхождения, которая не была предварительно переработана, и производителями/поставщиками уксуса.
Сертификация продуктов питания в Ростове-на-Дону
Пройти сертификацию продуктов питания в Ростове-на-Дону Вы можете в нашем центре сертификации «Ростест Ростов». Наши специалисты помогут в проведении сертификации продукции, в сборе нужных документов и проведении экспертиз.
Задайте свой вопрос онлайн — просто заполните форму и специалисты ответят Вам в кратчайшие сроки!